当店のラーメンはビックリするほど熱いです！ 当店のラーメンはビックリするほど喉が渇きません！ 尾道を愛し、 尾道が好きだからこそ 作った尾道ラーメン 丸ぼし スープは小鯛をベースに瀬戸内の 小魚で和ダシをしっかりとっています。 瀬戸内の醤油を使い地元の食材から 作り上げています。 麺は丸ぼしオリジナルの麺を 使用しています。 加水率、卵白の量を 季節によって調整し、小麦の美味しさを 際立つように気をつけています。 スープが麺に絡むよう強めの圧力と 少しのちじれで成形しています。
